炊飯器で☆ふわふわしっとり☆バナナケーキ

炊飯器で☆ふわふわしっとり☆バナナケーキ
混ぜるだけの簡単ケーキ。加熱時間を除けば10分でできちゃいます。1歳の息子にもOKなしっとりふわふわケーキ♪バナナが余った時にはぜひ!ふわふわにするコツ更新☆

材料

バナナ
1~2本
バター
大さじ1/2
小さじ1
牛乳
100cc
ヨーグルト
大さじ2
1個

1

バナナ2本の場合は1本を飾り用にするので輪切りにして炊飯器の底に並べます。1本の場合は飾りは無し。耐熱ボウルにバターを入れ、レンジで40秒くらい加熱。余熱で全部溶かします。

2

1のボウルに黒糖を加え、すり混ぜます。そこにバナナを入れ、泡だて器で粗つぶしにながら混ぜます。
さらにそこに牛乳、ヨーグルト、卵、ホットケーキミックスを順に加えてゴムベラで混ぜます。

3

炊飯器に2を流しいれ、「炊飯」ボタンをポン!炊き上がったら20~30分保温状態に。竹串を通し、何もついてこなければOK。生っぽいものがついてきたらもう一度「炊飯」ボタンをポン!
出来上がり♪

コツ・ポイント

炊飯後、完全に火が通っていなくてももう一度炊飯せず20~30分保温状態にするとふわふわやわらかなスポンジになります。我が家は3合炊きの厚釜使用ですが、炊飯器によって違うかもしれません。あまりにも生焼けなら2度炊飯してください。バナナが甘い場合は砂糖は無くてもOK。
冷めたらレンジで暖めるとまたふわっとします。

このレシピの生い立ち

息子のために買ったバナナが2本、黒くなりかけていたので。 わりと適当に作ったけど以外と甘みなどもちょうど良く美味しくできました♪
レシピID : 273662 公開日 : 06/08/13 更新日 : 06/12/12

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