爽やかマスカットタルト ライムクリーム

ライムクリーム
生クリームを8分立にし、冷やしておく。
大きめのボウルでクリームチーズをハンドミキサーで滑らかにする。

滑らかになったクリームチーズに、粉糖、ライムオイルを加え、混ぜたら生クリームを加えてよく混ぜて出来上がり。

キウイゼリー
小さめの鍋か耐熱容器に水100cc、砂糖60gをいれ加熱しよく溶かす。
ゼラチンを加えてよく溶かす。

タルト台の内側に、湯煎で溶かしたちチョコレートをまんべんなくコーティングする。

ゼリーをフォークでクラッシュし、タルト台に敷き詰める。その上にゼリーが見えなくなるように、ライムクリームを絞る。

縦半分に切ったシャインマスカットを円状に並べていく。