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【20分】こっくり♪味噌ラタトゥイユ

【20分】こっくり♪味噌ラタトゥイユの画像

Description

トマトと味噌、そしてニンニクが絶妙なコラボレーション (๑´ڡ`๑)
野菜を投入したら、煮込むだけの簡単レシピ☆

材料 （2人分）

トマト
2個
ズッキーニ
1/2本
ナス
1本
玉ねぎ
1/3個
にんにく
2片
オリーブオイル
大さじ2
白ワイン
50cc
☆トマトピューレ
大さじ1
☆味噌
小さじ1.5
☆塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    トマト、ズッキーニ、ナスは乱切りに、玉ねぎはくし形切りに。
    ニンニクはすりおろす。

  2. 2

    写真

    鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、ズッキーニ→ナス→玉ねぎの順に炒める。

  3. 3

    写真

    トマトと白ワインを加え、蓋をしてしばらく蒸し煮にする。

  4. 4

    写真

    野菜から水分が出て、くたくたになってきたら、☆の材料を加えて少し煮込んで出来上がり！

  5. 5

    写真

    パスタソースにしても♪( ´▽｀)
    ✳︎パスタの茹で汁で、少しのばしてください☆

コツ・ポイント

味噌は赤味噌がオススメです (๑´ڡ`๑)
ほんとはトマトも湯むきするとよいと思いますが、私はズボラなので・・・(o´∀｀o)ﾉ

このレシピの生い立ち

トマトと味噌は相性がいい、という話を聞いて、ラタトゥイユにアレンジしてみました♪
レシピID : 2737215 公開日 : 14/08/04 更新日 : 14/08/05

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