ゴーヤの味噌チャンプルー
作り方
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調味料の材料を、小皿で練り混ぜておく(最初に味噌を柔らかくし、練りごまを混ぜ、徐々にみりんでのばしていくとやりやすいです)。
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フライパンを火から外し、合わせ調味料を加え、よく絡める。味見をして、必要があれば塩コショウで味をととのえる。
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コツ・ポイント
合わせ調味料を混ぜ合わせた段階で味見して、お好みの味に決めておいた方が良いかもです。
このレシピの生い立ち
コクと甘味のある味噌タイプも好きなんです^^
今回は、ゴマも加えてさらにコクを出そうと思いました。
今回は、ゴマも加えてさらにコクを出そうと思いました。
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