卵白消費に簡単クッキー＊チュイール＊
しょーしゃんく
作り方
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スライスアーモンドはフライパンで軽く煎っておきます。
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3
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※写真は卵白3個分の材料です。
材料は1個分で載せてますので、使いたい卵白の個数分、材料を掛けて作って下さい。
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卵白を溶きほぐしておきます。
軽く泡立つ程度で、泡立てる必要はありません。
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5
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砂糖を入れてかき混ぜます。
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6
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薄力粉をふるい入れて、ダマがなくなるまでかき混ぜ、さらに溶かしバターを入れ、混ぜます。
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7
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木べらに持ち替え、スライスアーモンドを入れて混ぜます。
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クッキングシートに⑦の生地をおき、スプーンの背で薄く伸ばします。
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大きさを揃えたいときの方法です。
クッキングシートの裏にに鉛筆で印をつけ、表に返して印に合わせて、生地を伸ばします。
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180度のオーブンで10分焼いたら出来上がりです。
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オーブンによっては焦げやすいので焼き時間は調整して見て下さいね。
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カーブを付ける方法。
熱いうちにめん棒にそわしてカーブを付ける。冷めると割れますので、アツアツのうちに。
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レシピID:2851597のフィナンシェも卵白のみ使用した卵白消費レシピです。良かったら見て下さい。
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2015.02月バターを入れる工程が抜けていたので記載変更しました。
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コツ・ポイント
カーブを付けるときはアツアツのうちじゃないと付かないので、火傷に気を付けて、作業して下さいね。私は軍手をはめてします。
このレシピの生い立ち
卵黄だけ使うレシピのときに、余った卵白は小さな容器に入れて冷凍しておくんです。そして時間があるときなんかに作ります。
面倒なメレンゲ作りや、泡立てる作業もないので、気軽に作れますよ。
パリッとしてて食べ出したら止まりません(*^_^*)
面倒なメレンゲ作りや、泡立てる作業もないので、気軽に作れますよ。
パリッとしてて食べ出したら止まりません(*^_^*)
しょーしゃんく
