メキシカン牛の煮込み(サルサ使用)

メキシカン牛の煮込み(サルサ使用)
トルティーヤを添えてメキシカンディッシュ。サルサの瓶を使って簡単に。

材料 (4人分)

牛肉の塊
適当
サルサ
一瓶
2カケ
塩コショウ
適宜

1

圧力鍋(または普通の鍋)に分量外の油を熱し、牛肉の塊を適当に切ったものを炒めて焼き色をつける。

2

写真

サルサをまわしかけ、塩コショウで調味して沸騰したら蓋を閉め、圧力が上がったら20分。後は自然冷却。(普通の鍋だったら1時間くらい)今回は写真のTrader Joe'sのサルサ使用。

3

熱いうちにフォークで牛肉を裂いて細かくする。

4

今回の盛り付けはレタス、豆(今回はブラックビーンズの缶詰)とメキシカンライス(ID273791)。トマトの角切りやサワークリムを添えると尚良い。

コツ・ポイント

圧力鍋で煮ると調味料の風味が少し飛ぶように思うので、煮あがった後にオールスパイスやクミンで味付けを調整しても可。サルサは濃いものが合う。よくメキシカンライス(ID273791)と同時に作ります。

このレシピの生い立ち

メキシカン料理は調味料がよくわからないので、すでにメキシカン風の味付けがしてあるサルサを使って煮込んでみました。
レシピID : 273811 公開日 : 06/08/14 更新日 : 08/05/27

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