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きゅうりのキューちゃん漬け

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Description

きゅうりがたくさんあってどうしよう（－－；）という時にどうぞ。
意外と簡単にできます！

材料

きゅうり
５００ｇ
塩
１５ｇ
■ タレの材料↓
醤油
７５cc
砂糖
５０ｇ
酢
２５～５０cc
みりん
大さじ１弱
酒
大さじ１弱
生姜（千切り）
２５ｇ
たかの爪（七味でも良い）
１本
白ごま
適量

作り方

  1. 1

    鍋に湯をわかし、洗ったキュウリを丸ごとくぐらせる。奇麗なグリーンになるとひきあげ、水で冷ます。

  2. 2

    ①のキュウリを１㎝くらいの小口切りにして、塩１５ｇをまぶして、もむ。
    ボールに入れ、重しをして１晩置く。

  3. 3

    タレの材料を全部、鍋に入れ一煮立ちさせ、１晩おく。

  4. 4

    翌日、キュウリを洗わずに、布巾に包んで水気を絞る。

  5. 5

    ④を③で作ったタレに１晩、漬けたらできあがり！

コツ・ポイント

生姜は生の生姜を千切りにした物を使った方が美味しいけど、チューブの生姜でも大丈夫。チューブの場合は２５ｇでは多すぎるので少なめに、加えてください。

このレシピの生い立ち

母が作ってくれた物を食べて、とても美味しかったので教えてもらいました。
レシピID : 273827 公開日 : 06/08/14 更新日 : 08/07/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2012年7月12日
写真
フェルメット
キュウリをたくさん収穫したので、一部タマネギを混ぜて作りました

玉葱を入れてもおいしそうですね！掲載おさくなり、すみません。

2008年10月26日
写真
tomyan
うまく水分が抜けて、いい味に仕上がりました☆ごちそうさま♪

つくれぽありがとう。上手にできてますね！とってもおいしそう！

2008年7月21日
写真
Richardson
できすぎたキュウリの消費のため作ったら、母大喜び♪また作ります！

お母さんにも喜んでいただけて、よかったです（＾＾）

2007年6月17日
初れぽ
写真
ｉｍｏｋｅｎｐｉ
大成功！家族皆でぼりぼり食べすぎちゃいました。 ご馳走様☆

つくれぽありがとう！載せるの遅くなっちゃってごめんなさい。

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さきすずのママ
きゅうりのキューちゃん漬け
by さきすずのママ