オクラと豚肉、トマトの甘酢卵炒め

オクラと豚肉、トマトの甘酢卵炒め

Description

材料を揃えたらすぐ出来ます。甘酢とトマトの酸味で夏バテでも食べやすいおかず。

材料 (2人分)

オクラ
8本
豚肉薄切り
100g
トマト
小2個
2個
●醤油
大1と1/2
●酢
大1
●砂糖
大1
塩コショウ
少々
サラダ油、片栗粉、酒
適量

作り方

1

●は合わせておく。ふわふわの炒り卵を作ってよけておく。

2

トマトは1個を縦に6分割する。オクラは板ずり・ヘタ処理をして適当に斜め切りにする。

3

豚肉は食べやすく切って塩コショウ、酒少々をふって軽く片栗粉をはたく。

4

フライパンにオイルを熱してしょうがを炒める。香りがしてきたら豚肉を入れて炒める。

5

肉の色が変わったらオクラを入れて軽く炒め、トマトを加えて角が取れる程度に軽く炒める。

6

卵を戻し入れて塩コショウで調味。合わせておいたタレを回し入れて火からおろして混ぜる。出来上がり。

7

写真

★「とろけるナスとパプリカの甘酢炒め(ID:1872816)」の味付けを使ったアレンジレシピです。

コツ・ポイント

トマトは炒め過ぎない。タレを加えたらすぐに火からおろす(余熱で煮詰まりオクラと片栗粉でとろみが付くので)。味付けは好みで調節して下さい。

このレシピの生い立ち

気に入っている甘酢の配分です。オクラが食べたくて作ったおかず。
レシピID : 2738368 公開日 : 14/08/09 更新日 : 14/09/23

このレシピの作者

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。イギリス在住。
スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワインに合う料理が好き。

【 Instagram 】
https://www.instagram.com/kt121_kitchen/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

66 (59人)

19/07/28

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オクラとトマトいいですね♪美味しかったです♪

pukukoko

レポありがとうございます☆お試し下さり嬉しいです

19/07/21

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家にあったミニトマトで作りました。美味しい~。また作りたい^^*

クックXOA6OT☆

レポありがとうございます☆お試し下さり嬉しいです

19/07/20

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炒め物向きのトマトを購入したので作りました!おいしく健康的!

クックQBHR33☆

レポありがとうございます☆お試し下さり嬉しいです

19/07/15

写真

家族がパクパク食べてました。夏のスタミナ料理としてバッチリです。

ママウィング

レポありがとうございます☆お試し下さり嬉しいです

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