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鍋に☆印調味料全てを入れ沸騰したら鶏肉を入れ片面5分づつ約10分蒸し煮にする
鍋に入れたままさます
ゆで汁をキッチンペーパーで濾す
鶏肉を別容器に移しゆで汁をかけて冷蔵庫で冷やす
残ったゆで汁に水を足して冬瓜を茹で軟らかくなったら塩・コショーで味を調える
きゅうりの千切りの上に削ぎ切りにした鶏肉トマトの輪切りを交互に並べゴマだれ具だくさんラー油をかけて出来上がり