Wミートのチリコンカン 刑事コロンボ風

Wミートのチリコンカン 刑事コロンボ風
コロンボの大好物「チリ(コン・カン)」。ひき肉での調理が一般的ですがここは塊とひき肉のダブルで食べ応えを!

材料 (4人分)

牛肉かたまり
300g
合い挽き肉
300g
キドニービーンズ
2缶
トマト缶
2缶
玉ねぎ
中2
にんじん
1本
パプリカ
2個
2片
クラッカー
お好みで

1

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野菜をすべて粗みじんに。

2

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にんにくを多めのオリーブオイルで炒め、続けて野菜とひき肉を炒めます。

3

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トマト缶、水400CC、豆類、コンソメキューブ2個で煮込み開始。

4

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その間に一口大の肉をフライパンで炒めます。

5

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一緒に加えてさらに煮込みます。

6

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途中でチリパウダーを。
砂糖を加えてトマトの味を引き立てます。

7

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水分を飛ばしながら煮込み、とろみが出て味が濃くなったら出来上がり。

8

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仕上げはお好みでのクラッカーを割って。
これを手で砕いて入れると「刑事コロンボ」風。

コツ・ポイント

キドニービーンズがなければ白いんげん豆でもいいですし、野菜もセロリ、ピーマンなんかもいいでしょう。
注意したいのが「チリパウダー」と「チリペッパー」をまちがえない事。絶対いるのが「チリパウダー」ですよ~。

このレシピの生い立ち

「チリ」という言葉からどうしても忘れられないのが刑事コロンボです。
何か考え事をするシーンになるとよくカウンターバーでこの料理を食べているのを思い出します。
あれがどんな食べ物かずっと知りたかったのですけど、こんなに美味しかったのですね。
レシピID : 2738618 公開日 : 14/08/05 更新日 : 16/10/27

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