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メカジキのケチャップ炒め❀お弁当にもね

メカジキのケチャップ炒め❀お弁当にもねの画像

Description

野菜と一緒にケチャップ味で炒めました。
骨も無く子供でも食べやすいお魚料理です。

お弁当のおかずに良く作ります＾＾

材料 （２人分）

めかじき（切り身）
２切れ
おくらorアスパラ
2.3本
ピーマン
２個
パプリカ（黄・赤）
各１個
玉ねぎ
1個
エリンギ
1本
 
オリーブオイル(炒め用)
適量
にんにく(チューブ)
２㎝位
片栗粉
適量
塩コショウ
適量
 
ケチャップ
１/４カップ
醤油
小さじ2
バジル
適量

作り方

  1. 1

    写真

    メカジキは一口大に切って、塩コショウをして片栗粉をまぶしておきます。

  2. 2

    写真

    野菜は一口大に切ります。乱切りでもok！
    （エリンギの厚さにだけ注意）

  3. 3

    写真

    フライパンにオイルをひいて、中火でニンニクとメカジキを炒めます。

  4. 4

    写真

    メカジキの周りが白くなったら、玉ねぎを加え、蓋をして中火の弱火で３分。
    途中で1.2回かき混ぜて下さい。

  5. 5

    ケチャップと醤油を混ぜておきます。

  6. 6

    写真

    残りの野菜とバジルを加えて、中火で野菜に火が通るまで炒めます。

  7. 7

    写真

    ケチャップと醤油を加えて、味見をしたら出来上がり＾＾/

    （最後に塩コショウで味を調えて下さい。）

  8. 8

    写真

    お好みで粉チーズをかけても美味しいです♪

コツ・ポイント

特に無いです＾＾/

野菜は全部そろえなくても、ある物で作ってみてください。
茄子を加える場合は、オリーブオイルを大目にして玉葱と一緒のタイミングで炒めます。

このレシピの生い立ち

ビールやワインのおつまみにもなりますし、パンにもご飯にも合います。

鶏肉や豚肉・冷凍むき海老などで作っても美味しいです＾＾

レシピID : 2738911 公開日 : 14/09/11 更新日 : 14/09/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (10人)
2023年7月12日
写真
こつぶはゆっちー
美味しい〜と好評でした♪お魚と一緒に野菜もたくさん食べれるので嬉しいです♡
#お弁当にも #こどもがパクパク #さかな食べたい #子どもが喜ぶお魚料理
2022年6月5日
写真
gumicook
野菜は、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを入れ、ニンニクが苦手なので、なしでもおいしくいただけました😃
#カジキ #炒めもの #玉ねぎ #ピーマン #にんじん
2022年5月17日
写真
冷蔵庫レスキュー隊
黄色や赤のピーマンが鮮やかでかわいい！お弁当に入っていたら間違いなくテンションが上がるやつですね。
#かわいい #テンションあがる！ #テンション上がる #テンションUP #お弁当にも #お弁当にもぴったり #お弁当にもおすすめ #かじきふわふわ #かじき大好き #色鮮やか♬ #いろどりキレイ #いろどりきれい #いろどり野菜 #さかな食べたい #魚が苦手でも食べやすい #お魚食べよう
2022年2月14日
写真
クックI77AUY☆
野菜たっぷり子供が好きな味付けでした
#こどもがパクパク
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