とにかくヘルシー!!とろける麻婆なす

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   ねぎは芯の部分をみじん切りにし、外側の白い部分は白髪ねぎにする。にんにく・生姜はみじん切り、ナスは５ミリ幅に切る。★の調味料をすべて合わせておく。

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   フライパンに１とごま油を入れ火を点け、香りがたったらひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。

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   合わせておいた★を加え、続いてナスを加え調味液に浸るようにし、煮立ったらフタをして７～１０分ほど弱火で煮込む。

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   ナスが柔らかくなったら☆の水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら好みでごま油をたらす。白髪ねぎをのせて完成！！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち