茄子とズッキーニのトマトソースグラタン
Description
トマトとバジルの風味が美味しい夏野菜グラタンです！
札幌在住の松島タツオ
作り方
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1
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オリーブオイルでニンニクを炒め香りの良いオイルを作ります。
ニンニクは焦げすぎないうちに取り除きます。
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2
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そのニンニクオイルで玉ねぎを炒めます。
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3
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玉ねぎが透き通って来たら茄子とズッキーニを加えて炒めます。
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4
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野菜に火が通ったらトマトホール缶の中身400gを加えます。
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5
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塩コショーで味を整えます。
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6
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ペンネが茹であがったら加えて混ぜます。
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7
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バジルの葉を加えます。
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8
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ピザ用のチーズを加えて温めながら全体を混ぜ合わせます。
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9
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出来上がりの具材を器に盛ってオリーブオイルを少々ふりかけます。
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10
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ピザ用チーズ、マヨネーズ、パセリをトッピングしてコンロのグリルで焼きます。
チーズが溶けてお好みの焼け具合で完成(^^)
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コツ・ポイント
ピザ用のチーズは具材を温めるときにも加えます。
焼き色はお好みでつけます(^^)
ペンネは全粒粉じゃなくてもかまいません。
マカロニでも合います(^^)b
焼き色はお好みでつけます(^^)
ペンネは全粒粉じゃなくてもかまいません。
マカロニでも合います(^^)b
このレシピの生い立ち
夏野菜をたくさんいただいたので色々作っています。
札幌在住の松島タツオ
