フレッシュポテチ&ベジチップス

フレッシュポテチ&ベジチップス

Description

みんな大好き、おやつの定番ポテチ&ベジチップス。いろんな種類や野菜で作れば、カラフルで見た目も味も楽しいです♪

材料 (4人分)

じゃがいも(好きな種類)
大きめ2個
ミニ大根や人参など
1/2本(食べたい分)
適量
オリーブオイル又は菜種油
適量
※ハーブやゆかりなどお好みの調味料
適量

作り方

1

野菜をたわしなどでよく洗って、へたや芽をとったら、包丁やスライサーで薄切りにする。皮ごとでもいいし、むいても良い。

2

写真

薄切りにしたじゃがいもは、水が透明になるまで洗い、でんぷんをととる。他の野菜も一緒に170℃の油で揚げる。

3

写真

パチパチっと小さな泡も出なくなったら、油から上げ、塩やお好みの味付けをしてできあがあり!

コツ・ポイント

・焦げるので、油の温度を高くし過ぎない。
・泡が出なくなるまで揚げる。柔らかめに見えても、冷めるとパリッ。
・火傷に注意!

このレシピの生い立ち

おかげさまで毎年豊作のじゃがいも。簡単とれたてレシピにしたくて。チップスは余った野菜でも作れて添加物がないので、子どものおやつやおつまみにもナイス!
レシピID : 2741127 公開日 : 14/08/14 更新日 : 14/09/16

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