つけ麺風*カレーそうめん(冷や麦)

つけ麺風*カレーそうめん(冷や麦)

Description

つけ麺風*そうめんに新しい味が仲間入り♪カレーが食欲をそそります!具沢山で大満足の一品です!!稲庭うどんでも合いますよ

材料 (2人分)

そうめん(ひやむぎ)
1.5〜2人分
ナス
中〜大1本
長ネギ
1/2〜1本
えのき
1/2袋
油あげ
2枚
大さじ1
100cc
250〜300cc
カレールー
1かけ
かつお節
お好みで

作り方

1

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ナスは食べやすい大きさ(1cm幅の拍子切りが合います)に切り、水に10分ほどさらし、アクを取ったら、水を切ります

2

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そうめんは、表示時間通りにゆで、冷水で冷やしておきます
長ネギは斜め切り、油あげは一口大に、えのきは石鎚を取ります

3

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耐熱皿シリコンスチーマーにナスを入れ、ラップ(蓋)をしてレンジで1分半〜2分温めます
油を入れ全体に絡ませます

4

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鍋を火にかけ、ナスを炒めます
ナスに少し焼き色が付いたら、長ネギを入れます

5

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ネギがしんなりしたら、えのきをほぐしながら入れます
えのきもしんなりしたら、油あげを加えます

6

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めんつゆと水を入れ、煮立ったら、お好みのカレールーを、加えます

7

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ルーが溶けたら出来上がり!!

8

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つけ汁はアツアツ、麺は冷え冷えでいただきます!お好みでかつお節をトッピングして♪
スパイシーなカレーの風味がたまらない!

9

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レシピID:2295698
元祖?つけ麺風*そうめんもよろしくデス!

コツ・ポイント

少し濃い目のつゆになりますが、麺の水で食べ進めるうちに薄まります。
カレールーは、1箱8ブロック入りの1ブロックを使用しています。

このレシピの生い立ち

我が家の人気メニュー「つけ麺風*そうめん」のカレーバージョンを作りました!
レシピID : 2741220 公開日 : 14/08/08 更新日 : 14/08/08

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