★冷えても美味しいサクサク天ぷら★
あやのんのママ
作り方
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1
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天ぷらの材料を切り、水分をきっておく。
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2
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冷水と卵白を混ぜ、天ぷら粉を入れて混ぜあわせる。
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3
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天ぷら鍋に、サラダ油とごま油を2体1の割り合いで混ぜ、180度で揚げていく。
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4
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天つゆの材料を全部入れて火にかける、沸騰させない程度で火を止める。
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5
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お皿に盛り付けたら出来上がり♪
海老とかアスパラとか、天つゆ以外で、塩、カレー塩などを振って食べるのも美味しいです。
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コツ・ポイント
衣は、冷水がポイントです。卵白と水をよくまぜたら、粉はだまにならないぐらいにざっくりとまぜあわせます。さつまいもとかは、5〜6ミリぐらいが早く揚がります。
このレシピの生い立ち
さつまいもをもらったので、天ぷらにしようと作りました。
あやのんのママ
