簡単♪ウェイパーで作るゴーヤチャンプル

材料はこんな感じで準備します。
豚肉は食べやすい長さに切って片栗粉をまぶしておきます。
豆腐はざっくりと切ります。

ベースはウェイパー(中華だし)で、仕上げにごま油とオイスターソース。

ゴーヤの苦味が苦手の方に…。
ゴーヤの苦味を抜くのは、塩揉みしてから水で洗ってサッと湯通しするのがおすすめです。

豚肉に火が通ったら、溶き卵を加え素早くからめます。

卵が固まりきらないうちに豆腐を加え、粗挽き黒コショー、オイスターソース、ごま油で味を整えたら出来上がり。

器に盛りつけたら、お好みで白ごまや刻んだ焼き海苔をトッピングします(^^)b