簡単☆間違いない美味しさ♪アジの南蛮漬け

簡単☆間違いない美味しさ♪アジの南蛮漬け

Description

800件話題♪出汁を効かせた酸っぱすぎない甘酸でみんな大好き味☆子供もパクパク&手間なし行程これだけ簡単☆温冷美味保存可

材料 (4人分)

小アジ(豆アジ)
7~8匹
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/3本
◎お酢
100cc(1/2カップ)
◎ほんだし顆粒
小さじ1
◎しょうゆ
小さじ2
◎砂糖
大さじ2
◎塩
小さじ1/3
適量

作り方

1

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鯵はエラと内臓を取る(気になるかたは頭も)。又は3枚におろす(今回はコレ)。バットや容器に◎を入れて溶く。

2

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玉ねぎは繊維に直角に薄~くスライス。人参もごく薄く千切りにし、1の容器に入れる。

3

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鯵に、片栗粉を全体にまぶし(抑えてよくつけて下さい)、180度に熱した油で揚げる。

4

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揚がったらペーパーに1~2度ほどちょんちょんとして軽く油を切り、2の容器に入れる。

5

写真

野菜をよけて鯵を液にたっぷり漬け、ひっくり返して両面まんべんなく浸したあと、野菜を鯵の上に載せておく。完成☆

6

暖かいままでも美味ですが、常温でも30分以上はおいて下さいね☆酸味が甘みに変わり染み♪冷蔵庫で冷やしての翌日は尚美味♪

7

*液に水を使ってないので、冷蔵庫で1週間持ちます♪♪

8

*甘めがお好みの方は、砂糖をプラス大さじ1/2追加して下さい☆

コツ・ポイント

冷めると酸味が落ち着きバッチリなまろやかになります♪1では本だしが溶けなくても鯵を入れたら溶けるのである程度でok☆4では揚げたての熱いうちにすぐ液につけて下さい☆5ではよく絡めて下さい☆つけ液は火いらずで簡単!

このレシピの生い立ち

サビキ釣りで釣れる鯵や、スーパーのお安い豆アジをたっぷり美味しく消費☆酸っぱすぎない秘訣はほんだしと調味料の配合です☆万人受け&失敗知らずの美味しい南蛮漬け☆小さな子供もおかわりしてくれる美味しさです☆
レシピID : 2742361 公開日 : 14/08/08 更新日 : 19/05/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

840 (745人)

19/10/18

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自分好みの味でとても美味しかったです(^^♪

ninnin&jun

19/10/10

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簡単で程よい酸味で美味しかったですー!また作りまーす^ ^

kae2423999

19/10/04

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最高においしい〜♪

クックTTMYCD☆

19/10/02

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旦那絶賛♡1.5倍量で2日間食べました♡

クック3IJVP1☆

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Profile クックVDWHI9☆ 2017年05月10日 08:47
普通の味のサイズなら何匹ですか?
Profile あやまんくっきんぐ 2017年05月10日 11:06
ご質問ありがとうございます。やったことがないのですが、さばいていない状態で15~20cm位の物は3~4匹位、20~25cm位の物は1~2匹位でしょうか☆ぜひ作ってみて下さい☆