寒天コーヒーゼリー

糸寒天を約４０度のお湯に２時間つけておきます水なら１晩つけます。

水を捨て、寒天と６００ｍｌの水を煮ます。
沸騰したら弱火で５分ほど加熱しますと寒天は溶けます。

溶けた寒天液に砂糖を加えます。

粉ふるいなどで裏ごししておいてください。

混ぜながら粗熱をとります。
鍋より大きなボールに水を張って、鍋を浮かべるとすぐに冷めます。

レードルを使って型に流します。大きな器に流し冷めてから切ると寒天は水を出しやすいのでちいさな器で固めます。