お家イタリアン☆鯛のソテーケイパーソース

お家イタリアン☆鯛のソテーケイパーソース
たまにはお家でイタリアン。ケイパーさえあれば、いつもの魚が簡単美味しいイタリアンに変身☆

材料 (2人分)

鯛の切り身
2切れ
10~20粒
トマト
1個
1片
50cc程度
1/4個分
バター
10g
塩コショウ
少々

1

鯛は軽く塩コショウで下味をつけ、強力粉(又は小麦粉)を薄くつけ、オリーブオイルを熱したフライパンで皮目からソテー。お皿に取り出しておく。

2

ケイパー・ニンニクはみじん切り。トマトは荒くみじん切りにしておく。

3

フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクを弱火で炒め、香りが出てきたら、トマトとケイパーをいれ炒め、水を入れ軽く煮込む。

4

全体がややとろっとなったら、レモン汁を加え塩コショウで味を整え火を止め、仕上げにバターをいれ余熱で溶かす。

5

ソテーしておいた鯛にたっぷりかけて完成。

コツ・ポイント

水分量はトマトの水分で加減して下さい
レモンはサッパリさせる為なので、お好みで入れなくても大丈夫です
有塩バターを使う場合は、味を整える時塩分控えめにして下さい
ソテー類の粉は、あれば強力粉の方がパリッと仕上がるのでオススメです

このレシピの生い立ち

お家でも美味しいイタリアンが食べたくて♪
レシピID : 274245 公開日 : 06/08/16 更新日 : 06/08/16

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