大量消費に!簡単絶品ゴーヤの肉詰め

大量消費に!簡単絶品ゴーヤの肉詰め

Description

つくれぽ250件!ありがとうございます^_^
おかずにお弁当に、はたまたお父さんの酒の肴に!いかがですか!?

材料 (8〜10個)

------メインの材料------
ゴーヤ
1本
●合い挽き肉
100g
●玉葱(みじん切り)
1/2個
●卵
1個
●塩胡椒
ひとつまみ
鰹節
お好みで
------調味料------
▲醤油
大1
▲砂糖
大1

作り方

1

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「材料」
こんな感じですか

2

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「中身作り」
●を全部ボールに入れて...

3

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「捏ねる」
ここは手でやってね!で、粘りが出てきたら冷蔵庫で10分程休ませる
その間に...

4

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「ゴーヤの準備」
2cm幅にカット!

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「カット後」
今回は8個になりました!小さめのゴーヤだったからね

6

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「わた」
この白い部分に苦みの成分が含まれているので念入りに取るよ!

7

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「小さいやつは」
こうやってスプーンの柄でやるといいよ!

8

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「できた!」
こんな感じになりましたか!?

9

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塩水
さらに苦みを抜くために塩水に浸して5分間...

10

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「片栗粉」
よ〜く水気を取ったら片栗粉をまぶしてシャカシャカ!

11

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「肉を詰める」
スプーンを使ってこうやって肉を詰める!

12

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「因に裏側」
どうせ後で膨らむからガチガチに詰めなくてもOK!!

13

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「焼く」
11の上の面を下にして強めの中火で約2分

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「裏返し」
いい焼き色〜!同様に裏面も約2分!

15

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「ひっくり返したら」
弱火で蒸すよ!少し水をかけると◎これは3〜4分間!

16

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「焼き上がったら」
引き上げてフライパンを空にする
で...

17

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「沖縄風たれ作り」
▲を全部入れて...

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「フライパンは斜め」
煮詰めていくよ!
片栗粉が残ってるお陰でトロッとしてくるよ!

19

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「完成!」
たれと一緒に盛り付けて、鰹節をかけたら完成!
一丁あがりぃ!

20

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とりあえず黙って作ってみて!美味いから!
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コツ・ポイント

僕はたれを沖縄風にかつお風味に仕上げるのが好きです。
ただ、お好みでハンバーグ風でも、焼き肉のたれでも何でもOKです
マヨも合うかも...

このレシピの生い立ち

酒の肴にふとw
レシピID : 2742535 公開日 : 14/08/09 更新日 : 19/08/06

このレシピの作者

YouTubeで動画レシピやってますhttps://www.youtube.com/channel/UC9UBQTRpsgxcH4mM2kkmlFA
分子調理学研究家/ビデオグラファー
「材料は同じ、テクニックも不要、だけど圧倒的においしく作れる」定番料理のレシピが得意です。
普段は食品系企業やメディアのレシピ開発、フードコーディネート、動画/画像制作、大手企業を中心にwebCM制作をしています。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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20/05/13

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3種にしてみました(^ー^)

moco33

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お弁当に入れました。美味しくて気に入りました。

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とても美味しかったです。また是非リピしたいです★彡

えびえり

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