自家製カレー粉、調合の覚書☆

自家製カレー粉、調合の覚書☆

Description

スパイス混ぜ混ぜ。
興味があったら作ってみるべし。
カレーはもちろんのこと、タンドリーチキンや炒め物にも大活躍♡

材料 (カレーで言うと鍋1杯分)

特に記述のないものはパウダーを使用■
・コリアンダー(必須)
小2/3
・カイエンペッパーorチリ系(必須)
小2/3~
・ブラックペッパー(ミルで挽く)
小2/3
・パプリカ
小2
・カルダモン
小2/3
・クローブ
小1/3
等々です・・・!■

作り方

1

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あまりキッチリ計らなくてOKなので、スパイスを調合します。

2

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※注※

香りが命なので、使用する直前の調合が理想ですが、保存する場合は密閉して冷蔵庫で保存してください。

3

4

写真

【活用レシピ】

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タンドリーチキン☆

5

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【活用レシピ】

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とろとろ茄子のキーマカレー☆

6

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【活用レシピ】

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昭和のホットドッグ☆

7

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【活用レシピ】

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カレー風味ドレッシング☆

8

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チーズカレーチキンナゲット☆

9

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レタスとトマトのカレー風味サラダ☆

コツ・ポイント

難しく考えない事!!

何が増えても減っても、加わっても足りなくても、気にしちゃいけない。
カレーには正解も無ければ、不正解だって無いのだから~。
どう調合しても、だーいだい美味しくなります!

このレシピの生い立ち

本で見たかネットで見たか・・・どこかで興味を持って、スパイスを買い集めたのがキッカケです。
これは基本レシピなので、実際はその日その時で数種類増えたり減ったり・・・内容が変わります!
カレーを作る時は、これにプラスでホールスパイスも追加♪
レシピID : 2742592 公開日 : 14/08/09 更新日 : 14/08/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (8人)

20/08/09

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できた~。これからが楽しみ~。

もいこ196482

20/04/30

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美味しくいただきました。実はすでに何度もリピートしてます。

sonohata

20/04/12

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カイエンパッパー少なめで。とても美味しかったです。有難う。

ばななけいこ

20/01/04

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チキンカレーを作っていて、カレー粉が無いことに気づき慌ててカレー粉を調合。こちらのレシピがあって助かりました。

ゆうみづき