黒ゴマごはん豚つるむらさきのスタミナ丼

黒ゴマごはん豚つるむらさきのスタミナ丼
美容効果に期待の黒すりゴマを混ぜたごはんが美味しい♪
豚肉、つるむらさき、にんにく、卵を合わせてスタミナUP☆

材料 (2人分)

豚薄切り肉
50g
A塩
少々
A酒
小さじ1/2
つるむらさき
150g
1カケ
青唐辛子
1本
小さじ2
小さじ1/4
こしょう
少々
白ごはん
400g
黒すりごま
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
2個

1

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お鍋に湯を沸かして火を消し、5分の1量の水を加えて卵を静かに入れてフタをし、12分放置後、水で冷やして温泉卵を作ります

2

豚うす切り肉は一口大にカットして材料Aを加えておきます

3

つるむらさきは長さ3~4cmにカット、ニンニクはスライス、青唐辛子は斜め小口切りにします

4

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ボウルに白ごはんを入れ、黒すりごまとしょうゆを合わせて加え、しゃもじで切るようにして混ぜ、丼に盛ります

5

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フライパンにゴマ油を引きニンニクを入れて火をつけ、強めの弱火にしてニンニクがフツフツとして香りが立つまで待ちます

6

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豚肉、青唐辛子を加えて豚肉に火が通るまで炒めます

7

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つるむらさき、塩、こしょうを加えて色が濃く変わるまで炒めます。
丼に入れ、温泉卵を乗せて完成です

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

夏によく食べる黒ゴマごはんと大好きなつるむらさきのガッリックソテーを合わせてスタミナ丼を作ろう♪と思い考えました。
レシピID : 2743664 公開日 : 14/08/09 更新日 : 14/08/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/08/13

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青唐辛子がなかったので、一味で代用。おいしかったです。

春日さち

ありがとうございます♪早速作って下さって嬉しいです☆

14/08/10

First tsukurepo mark
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小松菜でつくりました! すごく美味しかったです☻

クックJ6O5EB☆

早速のつくれぽをありがとうございます♪小松菜おいしそうです♪