苦くない♪ゴーヤと油揚げの甘味噌炒め
キョンタン♪
作り方
-
-
1
-
ゴーヤは縦半分に割り、中のワタと種をスプーンですくって取り、7ミリくらいにスライスする
-
-
-
2
-
玉ねぎはくし形に切る
-
-
-
3
-
油揚げは油抜きして軽く水気をしぼり、冷めてからやや大きめに手でちぎる。大きめの方が食べ応えがあり、ちぎると味の染みが良い
-
-
-
4
-
★を混ぜ合わせておく。分量はゴーヤの大きさとお好みで調整してください(^^)
-
-
-
5
-
フライパンにサラダ油を入れて熱し、ゴーヤを入れて中火で軽く炒める
-
-
-
6
-
玉ねぎも加えて3分くらい炒める。
-
-
-
7
-
ちぎっておいた油揚げも入れて、更に炒める。
-
-
-
8
-
ゴーヤが好みの硬さになったら★の甘味噌を加えてよく混ぜ、味見をして味を整えたら出来上がり(^^)
-
-
-
9
-
2019年8月玉ねぎ入りに変更しました。
-
コツ・ポイント
簡単なので特にコツはないです(^^) ご自分の好みのゴーヤの硬さや甘みを、味見して確かめることくらいです。
れんちmamaさん、☆sinnkuro★さん、ポコ31さんが玉ねぎ入りで作って下さいました。玉ねぎある方は是非入れてみて下さい！
れんちmamaさん、☆sinnkuro★さん、ポコ31さんが玉ねぎ入りで作って下さいました。玉ねぎある方は是非入れてみて下さい！
このレシピの生い立ち
毎年ベランダでゴーヤを育てています。チャンプルー、ぽん酢和えなど手を替え品を替えする中で考えたレシピ。油揚げは個人的に好きなので材料に選びましたが、家族に一番好評です*\(^o^)/*
キョンタン♪
