とっても美味しい♡チキンカチャトラ

鍋に★を入れて火にかけます。トマトの酸味を飛ばすために先に火にかけておくのがポイント。

鶏肉は一口大又は大きめに切ります。玉葱はくし形切り。（写真は倍量です）じゃがいもを入れる場合は小さな拍子切りにします。

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクと共に鶏肉を皮面から焼き、玉葱を上にのせて蓋をして蒸し焼きにします。

鶏肉と玉葱（じゃがいも）を鍋に加えグツグツ煮立てます。具材がスープに馴染んできたら、茸類も加えます。

更に煮立て玉葱がトロッとしたら◎を加えて味を整えます。生クリーム（コーヒー用クリームでもOK）とパセリをかけ完成です。

鶏ガラや塩コショウで塩加減を調整し、パスタにするのもおすすめ。基本は、バケットやライスと共に盛り付けます。