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軽井沢の＊おしんこ＊

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Description

軽井沢へ行った時に立ち寄る蕎麦屋さんで、お蕎麦と一緒に出してくれる「お新香」が好き♪高原のさわやかな味です。

材料 （２～３人分）

キャベツ
２～３枚
きゅうり
１本
生姜
1/2かけ
自然塩
ひとつまみ
薄口醤油
少々

作り方

  1. 1

    キャベツは２ｃｍ角くらいのザク切りにする。きゅうりはスライサーで薄くスライスする。生姜はすりおろす。（またはみじん切り）

  2. 2

    ボールに①を全て入れ、塩を一つまみ加えて混ぜ合わせ、しばらく置く。

  3. 3

    水気が出たらギュッと絞って、醤油を少したらして出来上がり♪

コツ・ポイント

塩は少なめで薄味がポイント！さわやかな味～と思える程度に(笑)生姜はみじん切りで加えてもＯＫ♪

このレシピの生い立ち

毎年、夏に出かける軽井沢での思い出の味。お蕎麦屋さんで付け合せに出してくれるのですが、お蕎麦も美味しいけど、お新香も美味しい！ちょっと違うけど生姜を加えてさらに爽やかになお味で作ってみました（＾＾♪
レシピID : 274414 公開日 : 06/08/19 更新日 : 08/08/20

このレシピの作者

Blue-Island
Blue-Island
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

76件 (64人)
2016年2月16日
写真
♡みきママ♡
ファンでいつもキッチン覗いてます♡お新香好きな主人へ♡御馳走様♡

え～嬉しすぎます。ほんと遅れてごめんなさい。ありがとう！

2015年10月26日
写真
あずきまめっち
生姜がいいですね♪さっぱりバクバク食べちゃった^^レシピありがと

つくれぽ、ありがとうございます♪

2013年7月21日
写真
ｻﾝﾃﾞｨﾅ
普通の醤油でtry。簡単で美味しかったです♪

つくれぽ、ありがとうございます♪

2012年8月14日
写真
runinchef
天ザルのお供に最高です。子供の頃の夏を思い出す。ごちそうさま

わ～両方とも美味しそう！夏を思い出してもらえて良かった＾＾

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