グレープフルーツクレープ

グレープフルーツクレープ
なにか紛らわしい名前になりました。フルーツは、なんでもOK

材料 (2人分)

★クレープ生地★
8~10枚分
2個
200cc
薄力粉、強力粉
半々で80g
牛乳
一つまみ
バター
10g
50g
★アングレーズソース★
1個
牛乳
200g
グレープフルーツ
1/2個

1

クレープ生地を作る。生地を順に、混ぜて溶かしバターを加える。冷蔵庫に寝かせる

2

アングレーズソースを作る。卵黄にグラニュー糖を加え、すり混ぜる。温めた牛乳を加え濾す。もう一度鍋に戻し、温めヘラに指で線が残せるくらいに、トロミをつける。冷やしバニラエッセンスを加える。

3

グレープフルーツは、皮をとりグラニュー糖とブランディーでマリネにする。

4

お皿にクレープを置きそこにグレープフルーツをのせ、アングレーズソースをかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 27443 公開日 : 01/08/16 更新日 : 01/08/16

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