かつおのニンニク生姜醤油漬

私の大好物。嫁ぎ先で作った時にも大好評。

材料

かつお
1本
お好み
お好み
しょうゆ
適宜
お酒
適宜
さとう
適宜
適宜
適宜

1

かつおを一口大の大きさに切り、片栗粉を付け、油で揚げます。(完全に火が通らなくても、たれに付けてから火を通すので大丈夫)

2

にんにく、生姜をすりおろし、鍋に水、しょうゆ、さとうを入れ、沸騰直前まで温めます。

3

油をきったかつお、すりおろしたにんにく、生姜、お酒を2の鍋に入れ、沸騰させないように5分ほど煮る。

コツ・ポイント

いつも目分量なので、分量は皆さんのお好みで。
長時間漬け込むことができる時には、たれはすこし薄めに、作ってすぐ食べる場合は、濃い目に作ると良いですよ。

このレシピの生い立ち

母が良く作ってくれたものです。
温めてもよし、冷たくてもよし。
冷蔵庫できちんと保存すれば1週間は大丈夫。
家ではお客様が来た時によく作り、大葉を巻いたり、刻んだりして出します。
レシピID : 274483 公開日 : 06/08/17 更新日 : 06/08/17

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