和風リゾット

和風リゾット

Description

お米から作った本格リゾット?おじやのような優しいお味です。

材料 (2~3人分)

1~1.5合
しめじ
50~60グラム(お好みで)
トマト
大1個
かまぼこ、ちくわなどの練り製品
3切れ、2本ぐらい
(またはちりめんじゃこ)
大さじ2杯ぐらい
<調味料>
大さじ2杯
鶏がらスープの素
大さじ1~2杯
大さじ2杯
少々
粗挽き黒胡椒
少々
のり
お好みで

作り方

1

鍋にお湯(800ccぐらい)を沸かしておく。しめじは1cmぐらい、トマトは1.5cm角ぐらいに切っておく。

2

フライパンにオリーブオイルと米を入れ、弱火で炒める。米全体に油が回ったらしめじを入れさらに炒める。

3

写真

トマトと鶏がらスープの素を加え、お湯を全体が被るぐらいまで一気に入れる。

4

時々、下の方から全体をまぜる。水分がなくなってきたら、お玉に2,3杯のお湯を加える。

5

少し伸が残るぐらいの時に、麺つゆ、塩でお好みの味付けにする。

6

お好みの固さに炊き上がったら、黒こしょうを加え盛り付け、のりを散らす。

コツ・ポイント

米は無洗米を使用するとさっぱりと炊けます。きのこはえのきやまいたけでも良いでしょう。さっぱりした味付けにしたいので、ベーコンなどよりも、練り物やじゃこがおすすめです。簡単にご飯からでも作れます。

このレシピの生い立ち

チーズの入ったリゾットも大好きですが、夏にさっぱりと食べられる和風リゾットを作ってみました。
レシピID : 2744916 公開日 : 14/08/10 更新日 : 14/08/10

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