デラウマ☆豚の角煮

デラウマ☆豚の角煮
脂がトロットロで、でらうまぁ~(゚Д゚)デスヨ☆★☆

材料 (4人分)

豚バラブロック
600~800g
☆長ネギ
青いところを1本分
1かけ
半かけ
☆酒
3カップ
☆水
3カップ
砂糖
大さじ4~5
しょう油
大さじ4~5
ゆで卵
好みで4、5個

1

豚ブロックを1.5センチ程度の厚さに切る。

2

写真

鍋に、1と☆の材料を入れ1時間程コトコト煮る。        ★水が、常に肉より上に来るように気をつける!

3

写真

一晩置く と、写真みたいに脂が白く固まるので、ソレを丁寧に取り除く。ネギも捨てる。

4

砂糖を入れて、また火にかける。         煮汁が半分程度になったら、しょう油とゆで卵を投入!            しばらく煮たら、完成!


コツ・ポイント

ポイントは八角。これがあるだけで、お店の味みたいにおいしくできる。       八角は、1かけ全部使うと風味がかなり強いです。好きな人は1かけ全部入れてもいいと思う。                                         ネギを、脂と一緒に除かないと、すき焼き風の味になります。 ショウガはチューブでも可☆

このレシピの生い立ち

本で見たレシピと、義母に教えてもらったコツを融合しました。
レシピID : 274528 公開日 : 06/08/17 更新日 : 06/08/17

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