ローストビーツの前菜

ローストビーツの前菜
ビーツを初めて家庭で調理する方にオススメ!シンプル調理でビーツってほっくり甘いんだ♪と堪能してね☆

材料 (2人分)

ビーツ
1つ
○塩
少々
○ブラックペッパー
少々
ブロッコリースプラウト(あれば)
適量

1

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ビーツです。
根っこと葉っぱがついていればとって、アルミホイルにくるみます。

2

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オーブン余熱なし220℃で40〜50分焼きます。
(焼き芋を作る感覚です)
楊枝を刺してみて、中心部までささったらOK♪

3

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焼き上がったビーツの皮を向いて、くし切りにします。
ビーツの色素は強力なので、調理用手袋をして作業します。

4

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お皿にビーツを並べ、○印の調味料を少量かけ、サワークリームを添えます。
あればブロッコリースプラウトを飾るとお洒落☆

コツ・ポイント

■拳よりも小さいビーツであれば40分、拳大なら50分くらいを目安に焼いてください。(ビーツは生食できるので、中心が多少生でも問題ありません)
■オーブンの熱の有効活用に、さつまいも、じゃがいもなどを一緒にローストすると他の料理に使えて便利☆

このレシピの生い立ち

日本ではまだまだなじみの薄いビーツ。
ゆでる方法もありますが、ここではビーツの甘みを引き出せるローストにしました。
栄養たっぷり、美容にもいいビーツが、いつかスーパーで気軽に買える野菜になることを願って……♪


レシピID : 2745341 公開日 : 14/08/11 更新日 : 14/08/11

このレシピの作者

映画と小説と料理が大好きな「モノ書き、たまに主婦」の気ままなキッチンです。
外食の機会が多いので、外で食べたおいしいものを、家庭用に再現するのが好き✿
……だったのですが、2015年5月に長男を出産し、今は3歳児の子育て真っ最中です☆
マクロビオティック勉強中♪

つくれぽの掲載にはお時間頂いてますが、リアルタイムで全て見させていただき元気もらってます^^ありがとうございます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/10/11

写真

この食べ方すごく好きです!

Yokchina

れぽありがとう〜!お写真とコメント嬉しく拝見しました♡

14/09/27

First tsukurepo mark
写真

初めてのビーツ。ほくほくでした!

☆Rokko☆

初ビーツにお試し有難う!秋らしい盛りつけとっても素敵〜♡

カルチョーフィ 2014年08月11日 12:09
ビーツおいしいですよね~!
私も大好きです。
翌日のおトイレで、またギョッ!
あ、でもこっちではゴールデンビーツとかオレンジのビーツとかもあります。それだと手も染まらないし、ギョッということもないです。
私のレシピはまぁ!さんのを全部まぜちゃってピンクにしちゃったものです(笑)ようするにずぼら
まぁ! 2014年08月11日 13:06
カルチョーフィさん^^

そちらは手軽にビーツが食べられていいなぁ♪
日本ではレストランでたまに食べるくらい。
しかも多くが酢漬けにされているので(もちろんすごくおいしいのですが)、なかなか素の味が味わえないの。
今回たまたま生ビーツが手に入ったので、嬉しくてアップしちゃいました。
カルチョーフィさんのショッキングピンクのレシピもインパクト大で、試してみたいなぁ♪

ビーツと同様に、アーティチョークも手に入らない食材のひとつですね〜
大好きなのに悲しい…と、お名前がカルチョーフィさんなので愚痴ってみました。笑