エスニック蒸し鶏
Description
レモングラス香るやわらかジューシーな蒸し鶏です。
Huuuuuuuuu
材料
2枚(約600g)
■
付け汁
★ナンプラー
大さじ4
★酒
大さじ1
★ハチミツ
小さじ1
★しょうが(スライス)
1片分
★レモングラス(乾燥)
1つまみ
パクチー
適量
チリパウダー、レモン
お好みで
作り方
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1
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鶏肉は皮と肉の間の黄色い脂肪があれば包丁で取っておく。
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2
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袋にもも肉と★の材料を全て入れなじませて冷蔵庫で3時間以上漬込む。
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3
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圧力鍋に水1カップを入れ、すのこの上にキッチンシートを敷く。竹串などでシートにぷすぷす穴を開けておく。
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5
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鶏肉を取り出し粗熱を取っておく。冷めたら食べやすい大きさにカット。
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6
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お皿に蒸し鶏とパクチーを盛りつけて完成。(お好みでチリパウダーやレモンをかけて)
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7
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『エスニックチキンライス＊海南鶏飯』レシピID : 2728068
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8
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『エスニックチキンヌードル』レシピID : 2745374
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9
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『冷製エスニックヌードル』レシピID : 2730707
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コツ・ポイント
1→臭みがとれます。
2→ハチミツがお肉をしっとりジューシーにさせます。
4→キッチンペーパーを引くと洗うのが楽です。
6→冷めてからが切りやすいです。
写真はもも肉1枚分です。
2→ハチミツがお肉をしっとりジューシーにさせます。
4→キッチンペーパーを引くと洗うのが楽です。
6→冷めてからが切りやすいです。
写真はもも肉1枚分です。
このレシピの生い立ち
お肉を漬込んでおけば後は短時間で仕上がるので重宝してます♪蒸し汁も使っていろんな料理に使えます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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