焼きナスの味噌汁

焼きナスの味噌汁
ちょっと焼いてからみそ汁に入れるとうまみがぐ~っと増します!

材料 (2人前)

なす
1本
好きな味噌汁
2杯
すりおろししょうが(お勧め)
適宜

1

なすは4~5センチくらいの長さに切っておきます。輪切りよりも油の吸収が少なくてすみます。

2

皮を下にして、油を引いたフライパンで蓋をして蒸し焼きにします。途中ひっくり返して全体をがしんなりするまで焼きます。

3

みそ汁を用意して焼いたなすを入れます。好みですりおろししょうがやネギを入れて下さい。

コツ・ポイント

みそ汁はプレーンでも、他の野菜入りでもおいしいです。同じ夏野菜のズッキーニ等も一緒にフライパンで焼いて入れて見ても目先が変わって良いです。

このレシピの生い立ち

普通にナスをみそ汁に入れると、何となく淡泊で水っぽいので。
レシピID : 274584 公開日 : 06/08/17 更新日 : 10/06/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

31 (28人)

16/05/27

写真

油の染みたナスが好きなので切り方違いますがとても美味でした♡

uni☆cm

16/02/18

写真

なすと生姜合いますね♪いつもと違うお味噌汁あったまって美味感謝♡

コスメピーチ

16/01/12

写真

美味しかったです♪

tresette

15/06/16

写真

目から鱗でした。簡単なのに美味しいお味噌でした♡

チャトラ21

1 2 3 4 5
ゆーにゃお 2007年09月12日 18:50
Yちゃん食堂さん、こんばんは。

ちょっとのひと手間ですが、いつもの茄子の味噌汁より
美味しく出来ましたっ。
ごま油で炒めたのですが、香りがよくでてよかったですよぉ。
また茄子の味噌汁を作る時はこの方法になりそうです♪

美味しいレシピをありがとうございました~!