野菜たっぷりトマトスープ

野菜たっぷりトマトスープ
私は基本的に冷蔵庫のお掃除にこのスープを作ります。何を入れても美味しいですよ。

材料 (4人分)

トマト缶
大1缶
ベーコン
3枚
セロリ
1本
人参
中1/2
玉ねぎ
1/2
材料がひたひたになるまで
キューブ状の物なら一つ
塩コショウ
適量
1かけ
ケチャップ
大さじ3
ソース
大さじ3
牛乳
1カップ
スライスチーズ
2枚
あればオイスターソース
大さじ1
砂糖
大さじ1

1

材料は全てみじん切りに。にんにくをなべに入れてベーコンを炒め、油が出てきたら玉ねぎを入れて中火で玉ねぎが茶色くなるまで炒めます。

2

玉ねぎが茶色くなったら他の野菜を全て入れて、中火で約5分炒めます。軽く塩コショウしておきます。

3

そこに水を材料がかぶる位に入れて、煮立ったらコンソメとトマト缶、あればバジルを入れて、又沸騰するまで待ちます。

4

そこにケチャップ、ソース、塩コショウ、隠し味の砂糖、オイスターソース、牛乳を入れて最後に適当にちぎったチーズを入れて混ぜて、弱火で約30分煮込んで塩コショウで味を調えたら出来上がり。

コツ・ポイント

上は基本材料ですが、私は豆やキャベツ、レタス、などなどもみじんぎりにして入れちゃいます。何かお腹もスッキリしてしまいますよ!

このレシピの生い立ち

レシピID : 27460 公開日 : 01/08/16 更新日 : 01/08/21

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