鶏の梅ジャム(マーマレード)煮

鶏の梅ジャム(マーマレード)煮

Description

甘辛く、フルーティーな鶏料理。簡単で見映えも◎! 勿論味も◎(^^)

材料 (4人分)

鶏もも肉(または胸肉)
2枚
大さじ3
◎梅ジャム(またはマーマレード)
100cc
◎醤油
100cc
◎酒
50cc
少々

作り方

1

鶏肉の分厚い部分に切り込みを入れ、全体に塩をふる。

2

フライパンに油(分量外)を熱し、鶏肉を皮目を下にして強火で焼き色をつける。裏返して、強火で裏面も焼き色をつける。

3

酒大さじ3を入れ、弱火でフライパンに蓋をして鶏肉に火をいれていく(約5分〜)。

4

鶏肉に火が通っていることを確認したら、◎を合わせたものを入れ、強火で鶏肉にかけながら好みの味になるまで水分をとばす。

5

鶏肉だけを取り出し、好みの大きさに切り分け、お皿に盛り付け、ソースを上からかける。

コツ・ポイント

梅ジャムはこちらで作っています→(レシピID:593294) 4で醤油や塩、みりんなど、好みの味に調整してくださいね。キャベツの千切りも一緒に盛り付けるとソースともよく合って美味しいです! 丼物にしてみたり、アレンジして楽しめます。

このレシピの生い立ち

母が私の小さい頃からよく作ってくれた、家では定番のレシピを母から教えてもらいました。
レシピID : 2746086 公開日 : 14/08/11 更新日 : 14/08/11

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