ホームベーカリーで簡単☆クリスピーピザ

ホームベーカリーで簡単☆クリスピーピザ
アツアツとろ~りサクサクのピザがHBで簡単に♪ クリスピータイプの生地です^^ 2007.8.16ピックアップレシピに選んでいただきました♪ 8.21トッピングを追記しました^^

材料 (薄~く延ばして4枚分)

薄力粉
270g
30g
ドライイースト
4g
6g
砂糖
15g
ぬるま湯
180cc

1

材料全部をHBに入れたら、生地作りコースをスタート。こねだけで取り出して(発酵不要)生地を4分割します。

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オーブンシートの上でなるべく薄く延ばしたほうがカリカリになります^^

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好きなトッピングをのせて、250度に予熱したオーブンで、6~8分焼きます。焼き加減はお好みで。

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写真

生地にフォークで穴を空け、オリーブオイルとマヨネーズを順にスプーンの背で伸ばします。薄切りたまねぎとベーコン、ピーマン。チーズをトッピング♪

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写真

生地にフォークで穴を空け、オリーブオイルとトマトソース、なければケチャップを順に塗ります。シンプルにチーズとバジルのみ。

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写真

生地にフォークで穴を空け、オリーブオイルとマヨネーズを順に塗り、照り焼きチキンとしいたけ、チーズ、海苔をトッピング。

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同様にマヨネーズベースで、ゆで卵とチーズ。たまねぎとシーチキンも美味しい♪

8

写真

2007.12.1
話題のレシピ入りしました^^作ってくださったみなさんありがとう♪

コツ・ポイント

薄力粉と強力粉の割合は、逆でも、1:1でも、また違った美味しさが味わえます^^その場合は、発酵までHBで。照り焼きチキンは、こちらを参考にさせて頂きました。レンジでとっても簡単^^→→http://blogs.yahoo.co.jp/ichigo2005ichigo/17675850.html

このレシピの生い立ち

最初は薄力粉と強力粉をハーフ&ハーフで焼いていましたが、
よりカリカリにしたくてこの配合になりました^^
レシピID : 274613 公開日 : 06/08/17 更新日 : 08/03/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

107 (97人)

17/09/21

写真

たくさん具を乗せて食べました!美味しかったです!

happyまこ♡

美味しそうなレポ☆ありがとう(^^♪

17/02/01

写真

すごく簡単にできました。 すごくおいしかったから、また作ります。

ゴンザレスmama

すごく美味しそうですね(^^♪れぽありがとう!

16/04/21

写真

焼き時間を少し短くしてもちもち♪ハート型にしてみました!

かちい、

ハート型可愛い♪レポ☆感謝です^^

15/11/12

写真

リピ☆美味しいレシピ感謝☆

mamekko127

リピ☆ありがとう^^美味しそう♪

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CHIROKO 2008年04月01日 15:15
リナリオさん*
はじめまして~^^
こんにちは(^^)/
わぁ~!リナリオさんだぁ^^
いろーんなところで名前をお見かけする
リナリオさんだぁ!

レシピ☆お試し下さってありがとうございました!
気に入って頂けて良かった^^
おいしそうなつくれぽも下さって
ありがとうございました♪
今後とも宜しくお願いしますヾ(´∀`)
ゆうひママン 2008年06月17日 23:53
はじめまして。作ってみたいと思っているのですが
いつも生地が薄くなりません。台で伸ばしオーブンの皿に移す間とかに、思ってるよりだいぶ厚く、小さくなってしまいます。
薄く大きく伸ばしやすいコツはありますか?
CHIROKO 2008年07月06日 23:44
ゆうひママンさん*
コメント今まで気づきませんでした^^;
ごめんなさい*´□`*。)°゜。!!
今からそちらに伺います^^;
Profile ふみころ 2010年12月02日 23:36
CHIROKOさま

はじめまして。
レシピを拝見して、すごく美味しそうで、以前から作りたいと思っていました。
明日結婚記念日のお祝いに、こちらのレシピで初めてピザを作りたいと思います。
何点かアドバイス頂けると幸いです。

1.CHIROKO様のレシピの『こねだけで取り出す(発酵不要)』につい
 て教えてください。
 私の使っているHB(パナソニックSD-BM103)のピザ生地コースでは「ねり」→「発酵」→「ねり」→「発酵」(トータル45分)となってい
 るのですが、どのタイミングで取り出せば宜しいでしょうか?

2.生地が出来上がってすぐにオーブンで焼くのではなく、あらかじ
 め生地だけ作っておいて、後で具材をのせ焼きたいのですが、生地
 はどのように保存しておけば宜しいでしょうか?
CHIROKO 2010年12月07日 01:07
ふみころさん*
すみませんm(__)m
今。コメント読みました(・_・;)
今から伺いますね~!!
CHIROKO 2010年12月07日 01:16
ふみころさんへ*
今、キッチンに伺ったのですが、
書き込み出来なかったので、ここにお返事しますね^^

まず、取り出すタイミングですが、一度目のコネが終わったらでよいと思われます。

次に、生地の保存は冷蔵庫がよいと思いますよ。
乾燥しないようにラップをするとか、濡れ布巾をかぶせるとかしてくださいね^^

お返事が大変遅くなって本当にごめんなさいm(__)m
結婚記念日、もしかしたら間に合わなかったかなぁ・・。
Profile ふみころ 2010年12月11日 22:33
CHIROKOさま

こんばんわ。
お礼のお返事が遅くなり申し訳ございません。
ご親切に教えて頂きありがとうございます。
結婚記念日には間に合わなかったのですが、クリスマスに作ろうと思います。
生地の保存は冷蔵庫で宜しいのですね?
もう1点教えて頂きたいのですが・・・
生地を2、3日前に作っておくことは可能でしょうか?
この場合はどのように保存すれば宜しいのでしょうか?

私の「キッチン」書き込みできないのですか?
あまりよく使い方が分からないのですが・・・
もし無理なら、申し訳ございませんが、またこちらにて回答お願いできますでしょうか?
宜しくお願い致します。
CHIROKO 2010年12月13日 00:35
ふみころさんへ*

こんばんは^^

結婚記念日にはやっぱり間に合いませんでしたか・・。
ごめんなさいね(>_<)

クリスマスに作って下さるとのこと^^
ありがとうございます☆
さて、ご質問についてですが、正直自分では
経験がないので、はっきりは分からないのですが
冷蔵庫の中でも生地はゆっくりと醗酵しますので
過醗酵になってしまうかもしれません。
なので2,3日となるとお勧めできないですね・・。
冷凍もひょっとしたら・・と考えなくはないのですが
これもやはり試したことはないです^^;
あまりお役に立てなくてごめんなさい。

キッチンへの書き込みは、日記をUPするとできるようになると思いますよ♪
CHIROKO 2010年12月13日 00:45
ふみころさんへ*

追記。ネットで調べてみたところ、
密封して冷蔵庫で1週間保存可能のようです。
その場合、表面にオリーブオイルなどを
薄く塗っておくと良いとのことですよ。
Profile ふみころ 2010年12月14日 21:33
CHIROKOさま

こんばんわ。
度々ありがとうございます。
こちらこそ急なメールで失礼しました。
クリスマスには絶対作ります♪
冷蔵庫で1週間も保存可能なのですね!?
わざわざネットで調べて頂いて、ありがとございました。
お手数をお掛けしまして、申し訳ございません。
なるべく作ってすぐに焼くようにしようと思います。