新生姜のシロップとジンジャーエール

新生姜のシロップとジンジャーエール

Description

新生姜でシロップを使って自家製ジンジャーエールはいかがですか?
作った後の新生姜は甘酢や生姜醤油にリメイク出来て一石二鳥

材料 (お好みの量でどうぞ)

新生姜
好きな量
砂糖
新生姜と同量
新生姜の1.3倍
新生姜の5%

作り方

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新生姜を水洗いし、茶色の部分をスプーンでこすって取り除く。

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新生姜をなるべく薄くスライスして鍋に入れる。

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砂糖を新生姜にまぶし、1時間位放置しておく。

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水を加え良く混ぜてから中火にかける。

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沸騰したら弱火にして丁寧に灰汁を取り除きながら5分ほど炊き、レモン汁を加え火を止める。

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ザルでこして、煮沸しておいた瓶に詰める。

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ジンジャーエールを作るなら、新生姜シロップをソーダで割って、お好みでミントやレモンをプラス。
ワインをプラスしても◎

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シロップを作った後の新生姜は刻んでお菓子作りに、酢で漬けて甘酢漬けに、刻んで醤油で漬けて生姜醤油として活用出来ます。

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【新生姜のシロップを作った後のリメイクレシピ】
新生姜醤油 ID:2752764

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【新生姜のシロップを作った後のリメイクレシピ】
ピーマンの肉詰め 生姜ソース
ID:2752871

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【新生姜のシロップを作った後のリメイクレシピ】
ナスと大葉の肉巻き 生姜ソース
ID:2753675

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【新生姜のシロップを作った後のリメイクレシピ】
豚の生姜焼き
ID:2774096

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2014年10月12日に話題入りしました。
皆様つくレポありがとうございました。

コツ・ポイント

お砂糖はおこのみのもので
上白糖だとキレイなピンク色であっさり
きび砂糖だと褐色でクコが出ます
冷蔵庫で2〜3週間保存できます。
すぐに使い切るならアルコール消毒したペットボトルに保管してもOK

このレシピの生い立ち

大好きな新生姜を満喫したくて作りました
ジンジャーエール、カクテル、お湯割り、紅茶割り‥いっぱい楽しめます。
生姜醤油1:みりん1で美味しい炒めものの生姜ソースになります
刻んでパウンドケーキやパンケーキに入れて簡単生姜ケーキもオススメです
レシピID : 2746334 公開日 : 14/08/12 更新日 : 14/11/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

36 (34人)

20/09/17

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少なめですがいい香り!炭酸買ってこなきゃ(笑)

memgeg

20/08/18

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何度か作ってます☺️!!とっても美味しいし、ハマりました🙆‍♀️

クックPO7F1I☆

20/05/31

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残った生姜は甘酢でいただきました!無駄なく美味しかったです♪

73port

19/06/30

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初めて作りました!思ったより簡単で美味しい♡生姜醤油も作りました

MKPN!

つくれぽありがとうございました! 色々使ってもらえます様に

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Profile 林檎のパイ 2015年10月12日 14:16
ジンジャーエールが大好きです。リメイクも見習って、生姜醤油に、冷凍してお菓子にと長い間美味しく頂けました。
ありがとうございます。
今年はリメイクに佃煮を作りました。
エビとパンダ子 2015年10月13日 09:44
コメントありがとうございます☺︎
生姜醤油に、お菓子に、佃煮に
沢山楽しんでもらえて良かったです☺︎