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定番お煮しめ

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Description

祖母から伝授！お煮しめ。年間通しOK。一度覚えると、大活躍します!!しかも味が凍みて簡単です!!!!!!

材料 （2～4人分）

平こんにゃく
一袋
人参
一本
油揚げ(厚揚げ)
一枚
椎茸
5～6枚
いんげん (絹さや)
一袋
醤油
大さじ3
三温糖
大さじ2
水
カップ１
笹かまぼこ
5枚
蓮根
お好み
結び昆布
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    油揚げ(厚揚げ)を切り沸騰したお湯で
    油抜きする。

  2. 2

    写真

    平こんにゃくを
    鍋でからいりします。
    (味がしみこみやすくなります)

  3. 3

    写真

    切った人参、蓮根、平こんにゃくと一緒に
    鍋に入れ火にかけます。直ぐに料理酒を
    ひとふりざっと一周する位に、入れます。

  4. 4

    写真

    ③が煮だってきたら、水カップ１、結び昆布、笹かまぼこ、砂糖、醤油を入れます。
    ※椎茸の茎もダシになるので入れて下さい!

  5. 5

    ④に落し蓋か、キッチンペーパーをかけ
    弱火で20分程度煮ます。
    最後に、油抜きした油揚げ、いんげんを入れ軽く煮てください

  6. 6

    油揚げ、いんげんは、時間と共に味が
    しみこみますので
    、火を止めお鍋ごと冷ますと縮まず良いです。冷めても美味しいです！

  7. 7

    いんげんではなく、絹さやでも大丈夫です！
    その場合は、軽く塩ゆでし
    最後にのせてください。

コツ・ポイント

多少手間がかかるように、思えますが!!下ごしらえする、しないで
違いますので是非とも!! 煮詰め過ぎないように、火加減気をつけて下さい!

このレシピの生い立ち

祖母から教えてもらったお煮しめ。
具材は多少臨機応変でも、構いません。基本を覚えたら、色々な場で
活躍することも良かったです!
レシピID : 2746463 公開日 : 14/08/12 更新日 : 22/05/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年9月18日
写真
ぼちぼち料理してます
母を思い出しながらつくりましたあ（＾∇＾）感謝合掌♪( ´▽｀)

感激!!思いありとっても美味しく出来たのが、伝わり感謝♡*゜

2015年1月5日
写真
voyage
厚揚げにも味がしみて美味♪今年のお節に♡ボリュームupも嬉♪感謝

ありがとうございます♡盛り付け共にお見事で、私も嬉しいです♡

2014年8月21日
初れぽ
写真
さとみちゅぁん
味が良くしみて美味しかったです☻

ありがとうございます！味がしみて私も嬉しいです☆

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( )
SurfBarbie
定番お煮しめ
by SurfBarbie