簡単 炊飯器で店より旨い鯛めしお茶漬け付

簡単 炊飯器で店より旨い鯛めしお茶漬け付

Description

話題のレシピです
お店より美味しい鯛めしです
簡単にでき、その後お茶漬けも楽しめますよ♪

材料 (4人分)

鯛の切り身
3切れ
お米
2合
●昆布
5cm×10cmを2枚
●しょうゆ
大さじ1
●水
2合用より少なめ
●酒
大さじ1
小さじ2
●塩
小さじ1
塩(鯛用)
適量
*昆布だし(鯛茶漬け用だし)
1000ml
*花鰹
一握り
 
*しょうゆ
数滴
*酒
小さじ1/2
*塩
小さじ1/2

作り方

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今日の材料です

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お米は炊く30分前に研いでおき、ざるにあげます

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鯛に塩を振ります
振りすぎないように気を付けて下さい

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昆布だしを作ります
水にだし昆布を浮かべます

※お茶漬けをするなら、多めに取って下さい

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グリルで身を焼きます
こんな感じまで焼き色が付いたらひっくり返します

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皮面を焼きます
皮に少し焦げ目が付いたら火を止めて下さい

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●の調味料とその分を差し引いた昆布だしを入れ、2合の水加減にします
昆布を浮かべて下さい

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鯛をその上に並べます
炊き込みモードがあれば、そちらで
無ければ、普通に炊いて下さい

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炊けたら、鯛と昆布を出します

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鯛は、身と皮と骨に分けます
骨と皮は取っておいて下さい

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炊飯器に、鯛の身のみを入れて混ぜ合わせます

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お茶碗に盛り付けて出来上がりです

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=おまけ=

取り除いた、皮と骨を使ってだしを取ります

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昆布だしに骨と皮を入れます

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沸いてきたら、鰹節を一握り入れ火を止めます

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茶こし等でこして、しょうゆ、塩、酒を入れて、ひと煮立ちさせます
だし茶漬け用のだしの出来上がりです

17

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2015.2.10
話題のレシピになりました
作って下さった皆様、れぽを送って下さった皆様ありがとうございました!

18

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2017.1.9
話題のレシピになりした
作って下さった皆様、れぽを送って下さった皆様ありがとうございました!

コツ・ポイント

鯛は焼き目をつけるだけでいいです
炊くので中が半生でも大丈夫です
強火で一気に焼き色をつけて下さい

お茶漬けをする際には、昆布だしを多めに取っておいて下さい
鯛めしにお茶漬け用のだしをそのままかけてお召し上がり下さい

このレシピの生い立ち

鯛めしの大好きな子供に作りました
お店より美味しいと大喜び!
余ったご飯を冷凍
だしも冷凍
次の日に楽しんで食べました




作って下さった皆様にhappyが訪れますように♪
レシピID : 2747310 公開日 : 14/08/14 更新日 : 20/10/25

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お店のより美味しかったです!

fujico♡♡♡

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