簡単 炊飯器で店より旨い鯛めしお茶漬け付
chipu516
作り方
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今日の材料です
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2
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お米は炊く３０分前に研いでおき、ざるにあげます
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鯛に塩を振ります
振りすぎないように気を付けて下さい
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昆布だしを作ります
水にだし昆布を浮かべます
※お茶漬けをするなら、多めに取って下さい
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5
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グリルで身を焼きます
こんな感じまで焼き色が付いたらひっくり返します
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6
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皮面を焼きます
皮に少し焦げ目が付いたら火を止めて下さい
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7
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●の調味料とその分を差し引いた昆布だしを入れ、２合の水加減にします
昆布を浮かべて下さい
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鯛をその上に並べます
炊き込みモードがあれば、そちらで
無ければ、普通に炊いて下さい
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9
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炊けたら、鯛と昆布を出します
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鯛は、身と皮と骨に分けます
骨と皮は取っておいて下さい
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炊飯器に、鯛の身のみを入れて混ぜ合わせます
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お茶碗に盛り付けて出来上がりです
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＝おまけ＝
取り除いた、皮と骨を使ってだしを取ります
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昆布だしに骨と皮を入れます
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沸いてきたら、鰹節を一握り入れ火を止めます
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茶こし等でこして、しょうゆ、塩、酒を入れて、ひと煮立ちさせます
だし茶漬け用のだしの出来上がりです
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2015.2.10
話題のレシピになりました
作って下さった皆様、れぽを送って下さった皆様ありがとうございました！
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2017.1.9
話題のレシピになりした
作って下さった皆様、れぽを送って下さった皆様ありがとうございました！
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コツ・ポイント
鯛は焼き目をつけるだけでいいです
炊くので中が半生でも大丈夫です
強火で一気に焼き色をつけて下さい
お茶漬けをする際には、昆布だしを多めに取っておいて下さい
鯛めしにお茶漬け用のだしをそのままかけてお召し上がり下さい
炊くので中が半生でも大丈夫です
強火で一気に焼き色をつけて下さい
お茶漬けをする際には、昆布だしを多めに取っておいて下さい
鯛めしにお茶漬け用のだしをそのままかけてお召し上がり下さい
このレシピの生い立ち
鯛めしの大好きな子供に作りました
お店より美味しいと大喜び！
余ったご飯を冷凍
だしも冷凍
次の日に楽しんで食べました
作って下さった皆様にhappyが訪れますように♪
お店より美味しいと大喜び！
余ったご飯を冷凍
だしも冷凍
次の日に楽しんで食べました
作って下さった皆様にhappyが訪れますように♪
chipu516
