茄子のウィンナ挟み焼きトロリンチーズ

茄子のウィンナ挟み焼きトロリンチーズ
とにかく簡単です♪でもおいし~。夏にはいいですよ!

材料 (4人分)

茄子
6本
ウィンナ
6本
とろけるチーズ
適量
塩・コショウ
適量

1

茄子を半分に切ってウィンナを挟めるように末広切りにします。軽く塩水さらしてアクを抜きます。水を切ってレンジ500wで2分加熱。少ししんなりしたら取り出します。

2

ウィンナをななめ薄切りにして茄子に挟みます。茄子一本につきウィンナ一本くらいの割合です。できたら天板に並べます。塩コショウを振ってオリーブオイルを上からかけます。

3

オーブンに入れ230℃で8分~10分焼く。軽く焦げ目がついたらとろけるチーズをのせる。

コツ・ポイント

茄子の加熱はレンジ&オーブンでしっかりと。コクの調整はオリーブオイルとチーズの量で加減してくださいね(^_^)ゞ

このレシピの生い立ち

オリジナルは卵黄、オリーブオイルを混ぜた液にくぐらせる、というものでしたがよりさっぱりと食べたかったのでアレンジしてみました。
レシピID : 274756 公開日 : 06/08/18 更新日 : 06/08/18

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