豆腐ライス

豆腐ライス
夏場にピッタリ。
野菜もたっぷり食べれてヘルシー。
黒胡椒のピリッが食欲をそそります。

材料

豆腐
一丁
キュウリ
1本
トマト
小さめ1個
オクラ
5本
ベーコン
50g(適量)
鰹節
適量
ネギ(薬味用とタレ用)
10cmくらい
サラダ油
大さじ1
1片
1本
醤油
30cc
砂糖
小さじ2
小さじ2~3
ごはん
茶碗2杯分
黒胡椒
適宜(好きなだけ)

1

1.まずタレを作ります。
フライパンにサラダ油をひいて、弱火でネギ、ニンニク、唐辛子を炒め良い香りがしてきてちょっとニンニクがコンガリしてきたら、醤油を入れてジュジューとなったら砂糖、レモンを入れて混ぜ混ぜします。

2

2.キュウリ、トマト、ネギを刻んでおきます。オクラは塩茹でにし食べやすい大きさに切ります。

3

3.あたたかいご飯の上に豆腐を手で適当に砕いてのせ、野菜とベーコンを綺麗に盛り付けます。鰹節パラパラしてタレを回しかけ、最後に黒胡椒を振って出来上がりです。

コツ・ポイント

タレは温かくても冷たくてもOKです。冷蔵庫で2~3日保存もOK。
サラダ、焼肉、冷しゃぶのドレッシングにしてもOKです。

このレシピの生い立ち

どこかで見たレシピを私なりにアレンジしてみました。
レシピID : 274757 公開日 : 06/08/18 更新日 : 06/08/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」