柚子こしょばたーで切干サラダ♪

柚子こしょばたーで切干サラダ♪
たーっぷりのごまと、爽やか柚子こしょうゆでゴハンもお酒もすすみます。おつまみ、常備菜にいかがですか。

材料 (5人分くらい?!)

切干大根
一袋(40g)
炒りごま
大1.5
青じそ
8枚~好きなだけ
柚子胡椒
小さじ1/2~
醤油
大1.5
砂糖
小1
バター
小1

1

切干大根は水洗いし、水で戻して軽く水気を絞り、4cmぐらいの長さに切る。ごまはできれば乾煎りする。柚子胡椒と砂糖を醤油で溶いておく。青じそは千切りにし、柚子こしょうゆに漬けておく。

2

フライパンに薄く油をひいて切干大根を軽く炒め、柚子こしょうゆと青じそ、バターを加え、炒め合わせる。仕上げにごまを振り、全体を混ぜる。できた~♪

コツ・ポイント

柚子胡椒は好みで増やして下さい。この分量だとほんのり、です。白いご飯が美味しい!!ついでにお酒も美味しい!!レシピ。 笑

このレシピの生い立ち

「和ぁ!きのこの柚子こしょばたーパスタ♪」が好評なので、色々アレンジ中♪
レシピID : 274770 公開日 : 06/08/18 更新日 : 06/08/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

87 (73人)

11/06/23

写真

久しぶりに食べたくなって作りました♪美味しいね~。ご馳走様。

Lantana

掲載遅くなりすみません><嬉しいよ~美味そう!お元気ですか?

11/06/02

写真

初めての切り干し大根料理です☆美味しかった!ご馳走様でした!!

ゆきゆき

初の切干料理に選んでもらえて嬉しいです。ありがとう!

11/04/18

写真

リピです♪柚子こしょばたー爽やかでホント美味し~♡ありがとデス❤

もんしゅしゅ

りぴ嬉しいです~♪どうもありがとう!

11/03/12

写真

きょうは紫蘇盛りで♡ひさしぶりのリピですやっぱり大好き♡♡

れな犬

大盛りですね~^^どうも有難う!

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Lantana 2007年04月26日 11:50
みき姫さん
こんにちは~♪ もう朝から雨でくらーい気持ちになっちゃいますね。なんか何もやる気になれず・・・
昨日の晩、久しぶりにこれを作っちゃいました。これ、私大好きなの~。切干がもともと好きなんだけど、この味付けが最高♪もりもり頂きました。
ご馳走様~。
みき姫 2007年04月26日 11:57
Lantanaさん、おはようございまーす!
本と、昨日も今日も雨、雨で、いやになっちゃいますね><
私もオフィスで、どよよ~~んと、眠気と戦っています・・・。
昨晩、またまたうちの子(れせぴ)がお世話になったみたいで・・・^^
いつも可愛がってやってくれて本当に有難う!
きのこライスなんて、Lantanaさんの方が上手に作れるんじゃないかと思います!^^
切干、私も好き~♪最近買ってないなぁ・・・Cold Storageで見たことないから、高島屋まで行かないとだめかな。
つくれぽもありがとう!雨だけど、心に✿花✿が咲きました~!!^^
Lantana 2007年05月05日 14:03
みき姫さん
こんにちは~♪ また作っちまいましたよ。へっへっへ。
いっつも冷蔵庫に入ってます。ぽりぽり美味しくて。たくさん食べてもヘルシーだから、安心だもんね。

私もみき姫さんのように素敵なレシピを考えたいな~と思いつつ、怠けてます。てへへ。。。
みき姫 2007年05月06日 01:51
Lantanaさ~ん♪

また作って下さってありがとう~!!
いつも冷蔵庫に入ってるの?!ぽりぽりしてくれてるの?!
嬉しいよ~!!
切干、美味しいですよね。

Lantanaさん・・・ご冗談を。
素敵な人気レシピは、Lantanaさんのキッチンでしょーーー!!^^
私もいつも怠けてばかり・・・。汗
ゴメ子 2007年12月11日 21:07
みき姫さん♪

切り干し大根と柚子胡椒バターも合う合う♪
とっても美味しくってペロッと食べちゃいました(笑)
ヘルシーだから、まっいっか!
ホントご飯がよく進む~!
コレもご飯に混ぜ混ぜしちゃっても美味しいかも~♪
また作ったら試してみようと思います! ごちそうさまでした♪
みき姫 2007年12月11日 23:46
ゴメ子さん♪こんばんは!

切干サラダも作ってくださって有難うございます!
ほんと、切干だから、まぁいっか!ってついたくさん食べてしまいますよね。笑 体にいいことしてる気になるというか。
>ご飯に混ぜ混ぜ
確かに!!今度やってみますね^^

どうもありがとうございました!!
まほじょ 2007年12月19日 11:21
みき姫さん、こんにちは♪

こちらへのコメントが遅くなってすみません!

以前パスタでも美味しくいただきましたが、切干大根にもとってもよく合ったので感激いたしました。
さすが、みき姫さんですね!!

切干大根を新潟物産店で買ってきてくれた義妹にも、さっそく教えてあげようと思います。
美味しくて素敵なレシピをありがとうございました。
みき姫 2007年12月19日 14:41
まほじょさん、こんにちは!

パスタに続いて切干も試して下さってありがとうございます!
柚子胡椒って万能ですよね。色々な使い方で楽しんでいきたいと思ってます^^
まほじょさんにも気に入ってもらえて良かったです!

新潟物産展、どんなものが売ってるんだろう~??新潟といえばこしひかりしか思い浮かばない安直な私・・・汗
義妹さん、おみやげ買ってくれるなんて優しいな♪
こちらこそ、素敵なコメントとつくれぽ、本とに有難うございました!
きゅーい 2008年05月19日 21:26
みきちゃん、こんばんはー♪
ジョーイ君とは会えたー?楽しい週末だったかな?
今日は切干大根があったので柚子こしょばたーにお世話になったよ~!美味しい!!味見が本当にとまらんかった!煮ものも好きだけどこういう食べ方も美味しいねー♪
ごちそうさまでしたー★

昨日酔っ払って代行運転のおっちゃんに「つきあってくれ」って言ったら「家庭があるので」みたいに断られたよ。好きでもないのに告白して好きでもないのに振られた~。爆
みき姫 2008年05月20日 01:22
きゅーちゃんこんばんは~!!!
ジョーイ君と会えたよ~。またもや、最初は調子よくて、だんだん雲行きが怪しくなってくるパターンになってしまった・・・・あーあ、なんでこうなるんだろ、私は。本とにダメ彼女だよ~><
切干、私も最近食べたいのに全然食べてない!

ていうか代行運転のおっちゃんって誰?!?!
しかも、ここここ告白したって!!!!!!!
そんで振られたってーーーーーーーー!!!!!!!!!
ちょっとそのおっちゃん・・・ドキドキしてただろうね。笑
きゅーちゃーん!!!もう酔っ払わないでー頼むからー!!!><
気をつけてね・・・
あ、レシピ作ってくれてありがとうね。(今思い出した)
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