鶏と胡瓜の炒めもの

鶏と胡瓜の炒めもの
まだまだ胡瓜があまってるいるので、引き続き調理しています。皮をひいて炒めると鶏胸肉のふんわりした感じとよくあうとおもいます。これも季節のフレッシュなとうもろこしの甘さもくわえてみました。

材料 (2人分)

鶏むね肉
1枚
胡瓜
1本
とうもろこし
1/2本
くこの実
大2ほど
1片
小口切りで少々
少々
塩コショウ
少々
少々
鶏用少々

1

とうもろこしは加熱して実をはずします。(おやつのとうもろこし参照)鶏肉は一口大に切り、塩・紹興酒をもみこみうすく片栗粉をまぶします。胡瓜は皮をひいてななめに。くこの実も酒にひたします。

2

湯をわかして鶏肉を1分ほどゆがきます。
中華鍋に油と生姜をいれ香りがでたらすべてを炒めます。あくまで強火でいきましょう。てばやく炒めて終了。

3

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

胡瓜をたくさんいただいたので、つくってみました。
レシピID : 27478 公開日 : 01/08/17 更新日 : 03/07/07

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