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かつおのたたき☆簡単フライパンで

かつおのたたき☆簡単フライパンでの画像

Description

かつおのたたき☆簡単フライパンとごま油でスピード調理。金串や七輪がなくても大丈夫♪

材料 （4人分）

かつお
1冊
塩
適量
ごま油
100cc
酢
適量

作り方

  1. 1

    写真

    かつおの血合いと骨の部分をカットする

  2. 2

    写真

    しっかり塩をふる

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油を入れ、白い湯気が出るまで熱する

  4. 4

    写真

    皮目からかつおを投入。油はねに注意。トングなどを使用して静かに入れる

  5. 5

    写真

    おたまで油をかける

  6. 6

    写真

    表面の色が変わったらキッチンペーパーにあげ、酢をかける

  7. 7

    写真

    食べやすい大きさにきって完成

  8. 8

    写真

    お好みの調味料と薬味で。おすすめはにんにくしょうゆ♪

コツ・ポイント

★血合いをしっかり取り除く
★ごま油はきちんと熱する
★表面の色が変わったらすぐ取り出す
★水洗いせず、酢で洗う

このレシピの生い立ち

生かつおを頂いたのですが、炙りに使用する金串や七輪がなかったので。
レシピID : 2748376 公開日 : 14/08/13 更新日 : 14/08/13

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かつおのたたき☆簡単フライパンで
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