*オールマイティ*基本のパン生地♡

*オールマイティ*基本のパン生地♡

Description

甘いフィリングのパンや総菜パンも、何にでも合うふわ②美味しいパン生地☆手粉を付けなくてもOKなところも気に入ってマス♡

材料 (出来上がり重量 360g ※メモ)

150g(75%)
薄力粉
50g(25%)
ドライイースト
2.5g(1.25%)
3g(1.5%)
砂糖
15g(7.5%)
牛乳
140g(70%)
バター
15g(7.5%)

作り方

1

強力粉~牛乳をHBのパンケースに入れ、生地作りコースをスタートします。

2

ある程度生地が纏まってきたらバターを入れ、後はHBにお任せです。

3

※混ぜ物をする場合は捏ね上がり分前くらいに投入します。

コツ・ポイント

※生地の出来上がり後の重量は、だいたい360gになるので≪45g×8個≫~≪60×6個≫くらいで使っています。粉の種類によっては手粉が必要になる場合があるかもです。

このレシピの生い立ち

パン屋さんのパンを食べた時に、自分で作るパンと何が違うか比べてみたら歯切れの良さだったので、パン屋さんの生地を目指して考えました。柔らかくて口溶けがよい、かつ、手粉を付けなくても形成できるパン生地なのでだいたいの総菜パン・菓子パンはこの配合で作っています☆
レシピID : 274888 公開日 : 06/08/20 更新日 : 14/02/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

195 (161人)

17/10/28

写真

初めて作りましたが何にでも合っておいしかったです♡リピします♬

noppie

17/02/25

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本当ふわふわぁー!記事量丁度良くピザ・チョコ二種!リピします!

ユカtoマオマオ

17/02/19

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ピザを作りました♪扱いやすい生地で作りやすかったです(^o^)

ゆぅゆぅまみー

16/08/25

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生地を参考に色々作りました♪ふわふわ美味しい~ありがとう

ままちゃん★★

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sayuriaya 2007年02月03日 19:00
ひろのぞみゆうまさん、はじめまして!こんばんは☆

今日、この生地を作らせていただきました~♪
本当に扱いやすい生地で、2倍量で作ったのに、家族みんなであっという間に平らげてしまいました!

こんどは4倍くらいで!?つくりたいなぁ~☆
美味しいレシピを教えて下さり、ありがとうございました!(^^)!
また作りますね~♪♪
Profile rtyt 2007年02月03日 23:22
初心者ですみません
こちらの生地は、HBで作った後は、自分で捏ねたり二次発酵したり、オーブンで仕上げたりするんですか?
Profile ぱんぷきんぱんぷきん 2007年02月06日 19:47
次の日もやわらかいですか???
Profile pinky-m 2007年02月12日 10:37
ひろのぞみゆうまさん、はじめまして。
今までは、強力粉だけやバターを使わないシンプルなパンをつくってましたが、(それはそれで、美味しいのですが)お店にあるふわふわしたパンがつくりたくて、レシピを探してたらこのパン生地のレシピにめぐりあえました。ソーセージを巻いたのと、アンパンを作ってみたのですが、とっても、ふわふわで、やわらかくってお店のパンと変わらないですね。
とても、美味しくいただきました。家族にも好評で、皆、ついつい食べ過ぎてしまうみたいです。
これからも、このレシピでいろんなパンをつくってみようと思ってます。

むうくん 2007年02月22日 16:29
はじめまして、こんにちは☆
惣菜パンを作るのに、ひろのぞみゆうまさんの生地を作ってみました。
とってもおいしかったので、すぐ2度目の生地を作って私の実家の家族にも持っていったら、とても喜ばれました♪
その中でもたこやきパンがウケたので、レシピアップするのに、こちらの生地を参考レシピにさせてください。お願いします!
ご馳走さまでした~☆
sarugettyu37 2007年03月16日 19:55
ひろのぞみゆうまちゃん、 どうもぉ~^^ saruちゃんっす。

手作りってほんっとおいしぃねぇ~♪ シミジミ・・・。
チーズとハーブいれてみたんだ~^^
うんまかったぁ~☆
もう市販のパン買えなくなっちゃうよん♪
キティーママ 2007年03月19日 15:27
はじめまして、このパン生地とてもおいしいです。家族にもお友達にも人気です
*moko* 2007年04月16日 11:25
はじめまして。
いつも美味しく作らせていただいてます。
blogに紹介させていただきました。
今度は是非『つくれぽ』に投稿させていただきたいと思います。
いづん0000 2007年12月15日 23:58
はじめまして。

以前からこちらのレシピにお世話になってます!!
美味しいレシピをありがとうございます(→ܫ←)


先ほど、こちらのレシピの生地を使ってパンのレシピを載せました。

ご報告させて頂きます。

これからも、こちらのパン生地で色んなパンを楽しみたいです。
では、これからも宜しくお願いします。

Profile ふみころ 2011年01月19日 18:45
はじめまして。
今まではHBにおまかせで食パンしか作ったことがありません。
アレンジパンが作りたいとレシピを探していたところ、こちらに辿り着きました。
とても美味しそうなパン生地ですね♪
是非参考に作らせて頂きたいと思います。
そこで教えて頂きたいのですが・・・
パン生地のみを夜に作っておいて、翌朝に具を入れたり、乗せたりして焼きたいのですが、可能でしょうか?
可能な場合、生地はどのように保存すれば宜しいでしょうか?