なすのカルパッチョ

なすのカルパッチョ
残暑にうれしい、コクさっぱり味♪電子レンジだけ、10分で完成!ごま油100%の純正ごま油が香る、あっさりなすレシピ。

材料 (2人分)

なす
2本
パプリカ(赤・黄)
各1/8個
長ねぎ
1/2本
三つ葉
1/4束
【A】
大さじ1
ポン酢しょうゆ
大さじ2

1

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今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。

2

なすはヘタを取り、皮をむいて1本ずつふんわりとラップで巻き、600Wの電子レンジで2分加熱する。

3

<2>をラップのまま水につけて冷ます。冷めたら、薄切りにして皿に並べる。

4

パプリカ、長ねぎは千切りにし、三つ葉は4cm長さに切る。

5

ボウルに<4>を入れて混ぜ合わせ、<3>の上に盛りつけたら、混ぜ合わせた【A】をかける。

コツ・ポイント

なすは冷めてから切るようにしてください。パプリカ、長ねぎ、三つ葉は長さをそろえると、きれいな仕上がりに。冷蔵庫でしばらく冷やせば、ひんやりおいしくいただけます♪

このレシピの生い立ち

ちょっと夏バテ気味の初秋…あっさり食べられてカラダにやさしい野菜メニューを教えて!という声に応えたレシピ。なすのみずみずしさと甘さ、ごま油100%の純正ごま油のコク、ポン酢しょうゆの酸味が相性バツグン!スルッといくらでも食べられちゃいます♪
レシピID : 2749737 公開日 : 14/09/01 更新日 : 14/09/09

このレシピの作者

かどや製油は、安政5年(1858年)香川県小豆島で創業いたしました。
以来160余年、伝統ある「かどや」の味を守り続け、純正ごま油、各種ごま製品を皆様のご家庭にお届しております。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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18/07/10

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皮の硬い茄子救済できて感謝♪簡単美味大満足♡

あず7225

暑い日にさっぱり美味しいですよね☆レンジだけの調理も嬉しい◎

17/09/08

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パプリカ等なくカイワレで いつもと違うナスの食べ方ひんやりうま

藤ふじこ

いつもと違う味わい新鮮ですね☆是非また作ってみて下さいね!

17/07/26

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大量に頂いた夏野菜を上にたくさん乗せて頂きました!レシピ感謝です

しみあいさん

お野菜たっぷり幸せですね♡作って頂きありがとうございます!

17/07/25

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トッピングなしですが、簡単に一品できて助かりました(^-^)

万華月

作って頂きありがとうございます♪是非また作って下さいね☆

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