納豆オクラ長芋盛り☆orぶっかけそうめん

納豆オクラ長芋盛り☆orぶっかけそうめん
ネバトロ3コンビ盛り。チョッとしたおもてなしなどに☆
長芋をすりおろし、ぶっかけそうめんも☆
うどん、そばでもお好みで~

材料 (3~4人分)

そうめん
200g
100g
オクラ
6本
納豆
1パック
大葉(お好みで)
3~4枚
小ネギ(お好みで)
2~3本
ゴマ(お好みで)
少量
適量

1

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長芋の皮をむき、2~3センチ幅に切り酢水につけ灰汁抜きする。(材料分量外、酢大さじ1位お好みでどうぞ)

2

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オクラを板摺し、がくを切り取り下処理をする。
オクラの下処理は良かったらレシピID: 2738658をご参照下さい。

3

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そうめんを茹でる。茹で上げる前に2のオクラも入れ、サッと茹でる。

4

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流水でそうめんのヌメリをとりそうめんを〆る。(こしを出す)オクラも同時に冷ます。

5

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1のオクラの水気を切り、2~3センチ長さの千切りにする。(ぶっかけの場合すりおろす。)

6

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4のオクラを小口切りにし、包丁で叩き切り細かくする。(ぶっかけの場合は小口切り。)
納豆を付属のタレを加え混ぜ合わせる。

7

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そうめんを、フォークでパスタの要領で巻き、オクラ、納豆、長芋を盛り付け完成☆
小ネギ小口切り、大葉千切り、ゴマはお好みで

8

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ぶっかけ★
そうめん、長芋すりおろし、オクラ小口切り、納豆、めんつゆをかけて完成☆

9

2014, 8, 29 カテゴリ掲載されました。
有り難うございます。(〃^ー^〃)

10

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その他そうめんシリーズあります。良かったらどうぞ。
レシピID:2642458

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2015, 8, 1 dグルメ ニュースに掲載して頂きました。
有難うございます。( 〃▽〃)

コツ・ポイント

大葉、小ネギ、ごまはお好みでどうぞ。
うどん、そばも合います。お好みの麺でどうぞ。
とろろ昆布、刻み海苔乗せもオススメです。

このレシピの生い立ち

オクラ、長芋、納豆は我が家のお気に入り♪度々コンビで登場します。(+とろろ昆布も)
夏バテにもいいし、食欲無いときや、手軽に作れるので、我が家のアレンジそうめん定番です。
レシピID : 2750530 公開日 : 14/08/15 更新日 : 15/08/02

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