5分で完成!なすの甘辛炒めきんぴら味♬

5分で完成!なすの甘辛炒めきんぴら味♬

Description

2回目話題入り感謝☆簡単スピード5分メニュー♬臭みが出にくくなすが苦手な子供などにも♡副菜、お弁当、おつまみに!

材料 (4人分)

なす
中4本
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2〜2.5
いりごま(すりゴマでも)
好きなだけ

作り方

1

なすはところどころ皮を剥き、乱切りにする。水に晒してアク抜きする。(なす好きさんはアク抜きしなくても大丈夫です)

2

ごま油を熱した鍋を弱めの中火にかけ、水気を切ったなすを入れる。

3

油が回ったら砂糖を回しかけ、水分が出てしんなりするまでひたすらかき回して炒める。

4

醤油を入れてさらにかき回して炒めていき、火が通って水分がなくなったら火を止め、ごまをまぶして出来上がり♬

5

もし、なすが大きかったり固くて火が通りにくければ、酒少々を振り入れて炒め煮にして下さい。

コツ・ポイント

調味料は必ず砂糖から加えること!なすから水分が出て焦げにくく甘みもしっかり入ります♬

なすは大きめにカットすると火が通りにくいです。焦げやすいのでひたすらかき回して炒めて下さいね♬

このレシピの生い立ち

長女ちゃんがなすの煮た匂いが苦手なので、水分を加えずきんぴら風に炒めたら、パクパク食べれました♡

パパのスピードおつまみメニューだったものをちょこっと改良♬みりんとお酒と鷹の爪を加えてピリ辛炒め煮♡こちらもオススメです♬
レシピID : 2750620 公開日 : 14/08/15 更新日 : 16/04/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

130 (128人)

2020/07/01

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簡単レシピありがとうございました!

ペガサン

2020/07/01

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茄子の炒め方、目からウロコ!感激♪

FaithAloha

2020/06/12

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味が染みてじゅわわ~♪とても美味しかったです!簡単なのも良い^^

monuvalley

2020/03/25

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余ってたピーマンを足して作りました!簡単で美味しかったです!

りっちゃん0726

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