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ニンニクはみじん切りする。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。
ニンニクの香りがしてきたら、トマト缶とコンソメキューブを入れ、潰しながら中火で煮る。塩とブラックペッパーで味を調える。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を適量入れてパスタを茹でる。
別の鍋で海老を茹でる。ほうれん草もさっと茹でて冷水につける。
パスタが茹で上がる直前に、2に生クリームと4を加えて混ぜる。
パスタの茹で汁(お玉1杯)を5に加えて混ぜたら、お湯を切ったパスタを入れて、ソースに絡める。